Arròç amb conill
L'arròç amb conill és un plat típic gironí. No és un plat, com es pot pensar a primer cop d'ull, de gran dificultat, sinó tot el contrari. El temps de preparació està entre 3/4 i 1h. I és una recepta molt fàcil que es pot fer en qualsevol dia de la setmana.
ingredients per a quatre persones:
-un conill (mitjanet, més aviat tirant a petit)
-un pebrot
-una ceba
-tres alls
-oli(100ml)
-sal
-tomaquet fregit(200g)
-una copa de vi blanc(100ml)
-un litre i 1/2 d'aigua o brou
-cinc tacetes de café d'arròç(450g)
Elaboració:
Agafem una cassola fonda, li posem oli i la seba(amb una mica de sal) tallada per fer sofregit. quant comença a estar una mica torradeta i afegim el pebrot(una mica més de sal). Quant el pebrot comença a estar torradet afegim els alls tallats molt petits els deixem torrar una mica. Afegim el conill trocejat (a talls petits) i el fregim una mica, quant estigui torradet tirem el tomaquet fregit amb una mica de sal i anem remenat amb una collera de fusta.
quant començi a espessir tirem la copa de vi blanc i el deixem fer durant 5m....
Afegim l'aigua o el brou o remenem una mica i esperem a que arranqui el vull, tirem l'arrós i el deixem vollir durant 20m a foc mig vegilant que no deixi de vollir.
En els últims deu minuts de cocció hi ha qui li agrada afegir unes cuentes gambes que hem fregit previament, o espècies al gust.
dificultat:
fàcil
Concell: acompanyat amb un pa amb ceba o d'olives negres. Deliciós!
Bon profit!
